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好吃12來我家吃阿嬤的拿手菜





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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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一碟醬菜、一鍋滷肉…，每日餐桌、跟著季節端出的日常料理，
在在蘊藏著阿嬤的料理智慧與家傳手藝，
美味何必外求，只要走進廚房，跟著阿嬤學做菜，
其實，真正的大廚就在你家！

移居加拿大10年的范阿嬤，做菜融合中西風味，不論中、日、韓、越、美等異國料理都難不倒，還特別講究擺盤、色彩與用餐情趣；養雞38年的江阿嬤，一手提雞，就知重量、脂肪與健康，問到什麼料理該用哪個部位，滿口是經，全是智慧；嫁來台北四十多年的吳阿嬤，每年都往嘉義跑，帶回家鄉一顆顆飽滿無農藥的高麗菜，經陽光曝曬或密封醃漬，做成高麗菜乾與高麗菜酸，增添料理好滋味……

不管閩南、客家、外省，我們拜訪台灣各地阿嬤好手藝，跟著他們進廚房、聽故事、吃好菜，找尋深藏不露的好味道。

食材特企－買好牛肉、吃好牛肉
好的牛肉、對的部位，不用精心烹調就很迷人美味。比起其他肉種，牛肉的等級有著更細緻的分法。不論是熟成的方式、不同品種的肉質、牛排的煎法...等等各有學問。本期從買牛肉開始，告訴讀者依產地、部位如何挑選好牛肉？不同部位該如何烹調？並帶讀者去精選的店家吃上幾回，也請達人現身說法，分享各種超美味的料理訣竅。

此外，本期還有將餐廳直接搬到農村裡的「稻田裡的餐桌」直擊；日本美食家以台灣水果特製的甜蜜水果醬；以及矽谷美味人妻的優雅快速料理秘訣。

本書特色

．學阿嬤的手路菜、魔鬼就在細節裡
書中收錄9位阿嬤的廚房經驗談，27道家傳好菜，100個讓菜更好吃的料理秘訣，本書將打破砂鍋問到底，找出阿嬤手中 隱而不顯的烹調小秘密。

．用愛烹調，來聽最動人的飲食故事
每個家都有各自迷人的飲食風景，透過家傳好菜，分享她們的廚房美味與記憶，尋找料理的初衷，以及好手藝背後的動 人故事。

．本期食材特企：牛肉挑選，一點就通
什麼部位該怎麼煮？牛肉要搭配什麼樣的菜色才好吃？從挑選、烹調到食用，所有牛肉的美味知識，達人一次告訴你。

．從土地到餐桌，我們持續關心這一季的好食材
本書將探訪台灣各地好食材，透過好農夫、好廚師以及各種關心飲食的職人眼光，找尋食物最簡單、最豐盛的好吃模 樣。體驗慢食、慢活的生活樂趣。



新聞分享



店員被客訴的原因百百種，有時候幽默竟也會惹怒顧客。一名麵包店店員日前在「Dcard」發文，表示自己近日開玩笑回答客人問題，沒想到卻因此被客訴，而網友看完這篇貼文後，全都直呼「我覺得超好笑！」。

該名女店員提到，由於店內麵包都是當天出爐，且不加防腐劑，所以無法久放，因此會特別提醒客人保存方法。她近日遇到一位常客，對方問說「你們這個麵包可以放多久阿？」她回答「因為不加防腐劑，明天晚上沒吃就要冰冰箱囉，冷藏可以放一個禮拜。」

客人接著又問「可以更久嗎？」她繼續回說「冷凍是一個月哦！」客人又繼續問道「還可以更久嗎？」這時，她則幽默地說「馬上放進肚子就可以永久保存囉！」沒想到，隔天被老闆告知她被客訴，因為客人認為她「講的笑話不好笑，態度要加強…」而她也被嚇得以後不敢再亂開玩笑。

這篇貼文引起熱烈討論，網友紛紛留言「這客人也是沒啥幽默感，芝麻小事就要客訴，真的是雞腸鳥肚」、「他是想放在液態氮是不是啦，問題真多」、「哈哈哈哈我覺得超好笑欸！！！」、「我覺得很好笑啊」、「放那麼久你吃的安心啊」、「我覺得滿好笑的欸…是我笑點低嗎？」。



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