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不失敗！真正超基本的烘焙書：第一次做點心就上手，101位初學者實作大成功！111道少糖配方的健康點心，2000張步驟圖解的烘焙寶典！





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專為烘焙新手量身打造！

不只是「基本」，而是「超基本」的烘焙書！

101位初學者實作大成功！第一次做點心就上手！

即使從來沒做過烘焙，只要這一本，就能解決基礎烘焙的疑難雜症！


簡單、詳細、經典、美味，新手不敗的第一堂烘焙課！

本書食譜經過反覆試驗試作，不管是分量、時間，甚至是烤箱溫度都精準記載，

學會基本的麵糊與麵團後，依照材料、填料、配料的不同，可變化多樣應用口味。

即使是今天才開始學習烘焙的新手，也能成功上手。

書中更特別規劃所有新手最想知道的材料特性和保存方法，以及工具選擇和收納等介紹。

新手最容易出錯的關鍵處，一定放大圖片並附上提醒小祕訣，讓人一目了然不失敗！

?你會正確使用「泡打粉」、「小蘇打」、「乾酵母」嗎？

?烘焙時，你分得出到底要用「塊狀奶油」、「軟化奶油」，還是「融化奶油」嗎？

?不多花錢，你相信只用2款花嘴，就能擠出超多變化款的「鮮奶油裝飾」？

?你知道同一種麵糊，能做「瑪芬」也能做「磅蛋糕」嗎？

?麵糊和麵團一次做太多，你知道要如何妥善保存嗎？

本書特色

★101位讀者實證

針對書中食譜，從材料、工具到步驟，一一實作，調整配方到最佳呈現！

★美味兼顧健康

降低奶油和糖的用量，並添加堅果、果乾、蔬菜等食材，設計出不過甜且受大眾喜愛的烘焙。

★111道各式甜點

餅乾、點心、瑪芬、磅蛋糕、塔、派、蛋糕、麵包、吐司，想學什麼一本就夠！

★2000張詳細圖解

Stepbystep照著做，一定成功！關鍵步驟圖貼心特寫，該注意的小祕訣不錯過！

【韓國讀者五星好評★★★★★】

「像煮飯、熬湯一樣簡單易學的烘焙，真的是一本超基本的入門書！書中運用基本麵糊與麵團，加上各式配料，就能自由變化出不同口味。」－讀者／金景秀

「雖然市面上很多烘焙食譜，但是跟著步驟做的時候，總是沒辦法抓準狀態。本書文字解說詳細清楚，且使用大量照片圖示說明。」－讀者／朴秀英

「新手因為沒有理論背景，所以即使有食譜也很常失敗。本書有一個單元解說材料與烘焙相關基礎理論，非常實用易入門！」－讀者／李花蓮

「因為想做出無添加物、少糖、健康的點心，才開始在家烘焙，書中有很多能與孩子共享的健康點心。」－讀者／張美善



新聞分享



曾獲金鐘迷你劇集影帝的資深演員陳慕義，近日因演出HBO自製台劇《通靈少女》受到關注。演過六檔公視人生劇展的他，向周刊爆料遭公視內部人員封殺，一吐怨氣。

《壹週刊》報導，陳慕義透露：「已經好幾年了，製作單位邀請我演出公視的戲，都談妥了，卻在議價時，被人從演員名單剔除。」而理由竟是「他戲太多」，陳慕義怒道：「他們用什麼衡量？分鐘集數？還是露面次數？」他表示自己演過很多學生片，而這些作品常會在公視播出，「這也算我在公視戲演太多？」

曾經有製作人暗示陳慕義要「疏通關係」，但他認為公視是國營電視台，而且找他演戲的劇組也不是內製單位，不懂為何要「疏通」。他向時任公視節目部經理、現任文化部次長的丁曉菁投訴未果，怒斥：「羞恥，無擔當！」

針對指控，公視回應表示不會因演員演太多而要求製作單位換角，人生劇展選角原則上也會尊重導演，《壹週刊》聯繫丁曉菁未接電話，留言亦未獲回覆。



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