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飯店大廚怎麼讓土司更好吃（新版）





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【45種簡單秘訣教你美味土司變化】


土司可以說是相當普遍的一項西點，不論是直接吃或抹奶油、果醬，烤一烤就很好吃，加上一般土司單價不高、購買方便，深受大人小孩的喜愛。

但是土司常常一買就是一整條，除了抹奶油、果醬或做成三明治這幾種常見的吃法外，常常也讓人苦惱還有沒有別種不一樣的吃法。別看這土司小小一片好像很普通，但不論是煎得香軟蓬鬆的法式土司，或是烤得香酥的土司塊，都讓人難以抵擋其獨特的美味魔力。其實只要利用一點巧思，和不同的烹調方式，即使是簡單普通的原味白土司，也能變化出你意想不到的創意吃法。不需要繁複困難的處理步驟，本書要教讀者們輕鬆變化出不一樣的美味土司，不論是當正餐或是當點心都很適合！

除了各式不同的土司變化吃法外，本書還教讀者們：土司如何選購、保存；走味土司的妙用以及在家也能輕鬆做土司等實用的土司資訊。

超人氣鹹土司篇

常被當作早餐的三明治、鋪上滿滿餡料和起司絲烤成的土司披薩…等，都是利用土司做出的美味料理，但除了這些常見的土司變化外，大廚在本篇還要教你做出各式不同的超人氣鹹口味土司，讓土司除了當點心外，更能拿來當主餐。

創意變化甜土司篇

除了抹果醬外，土司也能有很多不一樣的吃法！不論是煎得香軟的法式土司或是鋪滿水果、淋上蜂蜜的美味土司，色彩繽紛的甜口味土司除了可以當點心外也能當零食，現在就跟著飯店大廚一起動手做出創意又有變化的甜土司吧！



新聞分享



廣受年輕影迷喜愛、好萊塢新生代鮮肉狄倫歐布萊恩，憑藉《移動迷宮》系列在全球大放異采，然而在拍攝系列第3集時，卻意外遭到卡車輾過身受重傷，在被迫停工休養一年之後，狄倫甚至覺得自己再也不會拍攝任何動作戲，只想整天窩在沙發上，直到後來遇見米高基頓，才慢慢卸下心防。

在被迫停工休養的一年之後，狄倫終於克服對動作戲碼的心理陰影，挑戰更高難度的動作片《美國刺客》，期間為了該片進行動作排練，透過一次次的復健與動作場面的排練，狄倫才漸漸將身心調整到未受傷前的狀態，而這中間的大功臣，則是米高基頓。

米高基頓在片中飾演中情局裡、最令人聞風喪膽的教官，無論戲裡戲外，他都是幫助狄倫的良師前輩，由於《美國刺客》中有許多高強度的動作場面，因此在排練過程當中，米高基頓都會特別注意狄倫的狀況，適時給予敦促與提醒，讓他不要因先前受傷的事，而影響演出表現，堪稱幫助狄倫走出傷後陰影的最關鍵人物。

▲▼由於米高基頓（上圖）的鼓勵，狄倫歐布萊恩（下圖）現在接拍動作片也不再推辭了。（圖／龍祥，2017.08.06）

《美國刺客》講述傳奇探員密奇萊普的起源故事，因年輕時的一場意外而徹底轉變，恰巧與狄倫現階段心境不謀而合。故事敘述美國中情局機密特勤探員密奇萊普，在還是新人時，於冷戰老將史丹赫利的指導下漸入佳境，而後兩人被中情局副局長艾琳甘迺迪徵召，調查一波目標鎖定軍方以及平民百姓的隨機恐攻案件。



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